Apem ubi taro. Taro bukan lah ubi ungu akan tetapi sejenis talas yang berwarna ungu yang mempunyai citarasa manis serta gurih mirip kacang tanah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Apem ubi taro hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Apem ubi taro!
Bahan Apem ubi taro
- Diperlukan of Bahan Utama :.
- Siapkan 3 butir of telor.
- Siapkan 200 gram of tepung terigu serbaguna.
- Sediakan 1/2 sdt of baking powder.
- Diperlukan 200 gram of gula pasir.
- Diperlukan 200 gram of ubi yg sudah dikupas bersih.
- Dibutuhkan 100 ml of santan (65 gram santan bubuk + 25 gram susu bubuk).
- Siapkan 50 ml of biang ragi(10 gr ragi instan + 1sdt gula+ 50ml air hangat).
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdm of pasta taro.
- Siapkan 5 tetes of warna ungu.
- Diperlukan of Bahan Topping :.
- Dibutuhkan 1 butir of kelapa.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
Langkah-langkah memasak Apem ubi taro
- Kupas,cuci dan kukus ubi.
- Siapkan bahan biang, campur ragi instan, 1/2 sdt gula dan air hangat(suam2 kuku), aduk dan biarkan mengembang.
- Aduk susu, santan dan pasta taro.
- Campur tepung terigu dan baking powder kemudian ayak dan sisihkan.
- Blender ubi dengan larutan susu dan biang ragi yg sudah mengembang.
- Mixer gula dan telor sekitar 6 menit.
- Masuk kan tepung kemudian di ikuti larutan ubi, mixer sampai tercampur rata.
- Simpan dan tutup adonan kurang lebih 1 - 2 jam.
- Panaskan kukusan dan siapkan cetakan yang sudah dioles minyak.
- Tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
- Untuk toping, campur kelapa yg sudah diparut dengan garam hingga rata, kemudian kukus kelapa hingga matang.
- Setelah apem matang, angkat dan beri lubang ditengahnya untuk tempat topping kelapanya.
- Apem siap disajikan atau bisa anda gunakan untuk isi snack box arisan dirumah, selamat mencoba..